Сообщения

Жареная икра из баклажанов

Изображение
Жареная икра из баклажанов одно из моих любимых блюд. Я могу есть ее бесконечно. Как только начинается сезон баклажанов эта икра практически через день появляется на нашем столе. Готовится очень быстро и просто. Ингредиенты Баклажаны 3 шт. Перец болгарский 2 шт. Помидоры 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зуб Перец горький (кусочек 1.5-2 см) Соль (по вкусу) Масло подсолнечное рафинированное (для жарки) Приготовление пошагово Для начала нужно порезать кусочками баклажаны, хорошо посолить и оставить на 30 минут. Пока баклажаны подружатся с солью, нарезать соломкой болгарский перец, а также измельчить горький перец. Спустя время в сковороде разогреть масло, баклажаны отжать от выделившейся жидкости и обжарить до румяного цвета, затем добавить болгарский и острый перец. Обжаривать 3-4 минуты. Помидоры нарезать кубиками, добавить в сковороду вслед за перцем. Обжаривать 3-4 минуты. Немного посолить по вкусу. Затем добавить нарезанный четверть кольцами репчатый лук. Чер
Подробнее

Черничное мороженое с лимонной цедрой

Изображение
В знойные летние дни предлагаю вам приготовить необычайно вкусное и ароматное, к тому же еще и полезное, домашнее черничное мороженое с лимонной цедрой. Освежает нереально! Попробуйте! Ингредиенты Молоко коровье (лучше высокой жирности) 250 мл Молоко сгущенное 150 г Черника (свежая или свежемороженная) 30-40 г Цедра лимона 0,5 ч.л. Кукурузные шарики, мята (для украшения) Приготовление пошагово В глубокую посуду влить половину молока (молоко лучше использовать пожирнее) и добавить сгущенку. Взбить погружным блендером. Продолжая взбивать, влить оставшееся молоко. Ягоды черники немного разморозить (если свежезамороженные). Добавить чернику в молочную смесь вместе с цедрой лимона. Попробуйте смесь, если недостаточно сладкая Снова взбить все погружным блендером до пенообразного состояния. Перелить смесь в пластиковую или другую, подобную посуду и поместить в морозильную камеру на 3-4 часа. Через каждый час смесь нужно перемешивать для того, чтобы разбить кристаллики льда.
Подробнее

Закуска из помидоров с творогом и базиликом

Изображение
Закуска из помидоров с творогом и базиликом - красивая, очень вкусная, легкая закуска, которая украсит любой праздничный стол. Готовится такая закуска буквально за минуты. Ингредиенты Помидоры свежие 3 шт. Творог жирный 150 г Сметана 1-2 ст.л. Чеснок 1-2 зуб Базилик (листочки) 3-5 шт. Петрушка (веточки) 1-2 Сок лимона 0,5 ч.л. Соль, свежемолотый черный перец (по вкусу) Маслины черные (без косточек - для украшения) Приготовление пошагово К творогу (жирному и мягкому) добавить сметану. Хорошо растереть до однородной массы. К творожной массе добавить измельченные базилик (базилик можно использовать как фиолетовый, так и зеленый) и петрушку, а также чеснок (по-желанию Массу посолить по вкусу, добавить лимонный сок и хорошенько перемешать. Помидоры порезать кружочками, толщиной около 1 см. Выложить на блюдо, чуть посолить их и поперчить. Сверху, на кружочки помидоров поместить по 1 ст. л. творожной массы. Украсить листиком базилика, петрушки и кружочком маслинки. Сраз
Подробнее

Кабачковые оладьи с колбасой

Изображение
Предлагаю приготовить вкусные кабачковые оладьи с колбасой. Такие оладушки конечно хороши к завтраку, а я взяла и себе на ужин сделала. Просто до этого натирала кабачки на корейской терке и много кусочков осталось, а до следующего дня держать не хотелось. Теперь наслаждаюсь! Ингредиенты Кабачок 1 шт. Колбаса копченая 150 г Манная крупа 2 ст.л. Мука пшеничная 3 ст.л. Петрушка свежая 0.5 пуч Яйца 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль, перец (по вкусу) Масло подсолнечное (для жарки) Приготовление пошагово Натереть кабачки на средней терке, лишнюю жидкость отжать. Добавить к кабачковой массе манную крупу и перемешать. Затем добавить измельченную петрушку, репчатый лук кубиками и яйца. Массу поперчить и перемешать. Нарезать кубиками колбасу и добавить в общую массу. Затем добавить муку, посолить и перемешать. В сковороде разогреть масло и накладывать массу столовой ложкой. Когда обжарится, перевернуть и обжарить с другой стороны. Выложить на салфетку, чтоб убрать лишнее м
Подробнее

Мясные конвертики

Изображение
Мясные конвертики украсят Ваш стол как в будни, так и в праздник! Ингредиенты Свинина 500 г Репчатый лук (крупная) 1 шт. Чеснок 2 зуб Твердый сыр 150-200 г Кунжут (для украшения) Соль Черный молотый перец Растительное масло Петрушка сушеная (для украшения) Приготовление пошагово Нарезаем свинину на кусочки (далее их нужно будет отбить), чтобы получились пластиночки. Натереть на мелкой терке чеснок. Нарезать лук полукольцами и обжарить. Твердый сыр натереть на крупной терке или нарезать брусками. Получившуюся пластиночку свинины натираем чесночком, солим, перчим, выкладываем обжаренный лучок и добавляем тертый (либо брусочками) твердый сыр, завернуть со всех сторон формируя конвертик. Противень смазать растительным маслом (либо покрыть противень пергаментной бумагой), уложить вниз швом получившиеся конвертики посыпать кунжутом и сушеной петрушкой. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать минут 30-40 Приятного аппетита!
Подробнее

Карп запеченный в сметанном соусе с овощами

Изображение
Карп запеченный в сметанном соусе с овощами - отличное блюдо, которое можно приготовить и на ужин, и на праздничный стол. Карп - очень вкусная рыбка, а запеченная в таком варианте - просто необыкновенная: нежная, тающая во рту, с хрустящей кожицей. И конечно же, с рыбкой - вкуснейшие, ароматные, пропитанные специями запеченные овощи. Ингредиенты Карп целый 900 г Сметана 3 ст.л. Соевый соус 1 ч.л. Кориандр молотый 2 ч.л. Свежемолотая смесь перцев, соль (по вкусу) Лимон (кружочки) 3-4 шт. Зелень укропа и петрушки (по 2-3 веточки) Масло растительное 1 ч.л. Лук репчатый 2 шт. Перец сладкий болгарский 2 шт. Помидоры свежие 2-3 шт. Кукуруза свежая (молоденькие маленькие початки) 2 шт. Лист лавровый 1 шт Приготовление пошагово Рыбку очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Хорошенько вымыть под проточной водой. Тушку обсушить салфетками или бумажным полотенцем. К сметане добавить соевый соус, кориандр (1 ч. л.) и свежемолотый черный перец по вкусу. Соус перемешать
Подробнее

Шашлык из свиных ребрышек в быстром маринаде

Изображение
Шашлык из свиных ребрышек (в быстром маринаде) - мангальное блюдо, которое готовится достаточно быстро, то есть, это вариант скоростного маринада, когда у вас нет времени на длительное маринование - купили мясо и тут же приехали гости. Вообще, я противник маринования мяса в уксусе, но в этом конкретном случае уксус не нарушает структуру мяса, да и у нас его не много, он лишь "усугубит" ситуацию, а скоростное маринование произойдет благодаря пузырькам газа минеральной воды. Ингредиенты свиные ребрышки 1 кг лук репчатый 2-3 шт. минеральная вода с газом 1 стак. уксус винный 4 ст.л. соевый соус 30 мл черный молотый перец 2 ст.л. лавровый лист 1 шт Приготовление пошагово Ребра нарезаем по косточке, складываем в контейнер для маринования. Добавляем нарезанный лук, черный перец, соевый соус и лавровый лист. В минеральной воде разводим уксус и заливаем мясо. Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляемся к мангалу. Ребрышкам для маринования хватит того времени, пока
Подробнее